Taller de día, taquería de noche: en México hay un sitio donde lo mismo te arreglan un pinchazo que cenas en un local con estrella Michelin

En España no estamos tan acostumbrados a las taquerías, pero en México están por todas partes. Son establecimientos especializados en la venta y consumo de tacos, uno de los platos más populares de la gastronomía mexicana. Por supuesto, hay taquerías  muy malas y otras que merece la pena visitar.

Te preguntarás por qué hablamos de taquerías en Motorpasión. Pues bien, hay una explicación: entre las taquerías recomendables hay una especialmente interesante para los amantes del motor porque es un taller mecánico de día, mientras que de noche se convierte en restaurante.

Más de 15.700 reseñas en Google y una puntuación de 4,3 sobre 5

Apunta este nombre: El Vilsito. Si vives en Ciudad de México, es altamente probable que sepas de lo que estamos hablando y, si no, deberías tenerlo en cuenta en tu próximo viaje a México. Se trata de una taquería, una de las muchísimas que hay en ese país, sin embargo, no es una taquería cualquiera, principalmente por dos motivos.

En primer lugar, El Vilsito está recomendado por la Guia Michelin, por lo que, como imaginarás, se come de escándalo. En segundo lugar, esta taquería solo es taquería de noche porque durante el día es un taller mecánico. Curioso, ¿verdad?

El Vilsito

El Vilsito está ubicado en la Avenida de la Universidad 248, en la colonia Narvarte. Abrió sus puertas en 1985 y se encuentra en el mismo local que Mecauto, un taller que lleva abierto más de 40 años y ahora está especializado en la marca MINI. Cuando cae la noche, alrededor de las 19:30, Mecauto cierra sus puertas hasta el día siguiente y el local se convierte en El Vilsito, una de las taquerías más emblemáticas de Ciudad de México.

Al principio, los clientes eran los dueños de los coches que acudían al taller: mientras esperaban a que les reparasen su vehículo, comían algo en la taquería, pero su fama ha crecido tanto que ahora va gente de toda la ciudad y de todo el mundo (es muy popular en redes sociales).

Buena parte de su fama tiene que ver con esta cuestión tan curiosa de ser taller/restaurante, pero no podemos pasar por alto especialidad: los tacos al pastor. Para algunos son los mejores de la ciudad. Suelen tener tres o cuatro trompos gigantes simultáneamente de donde cortan la carne con una técnica muy depurada para que quede perfectamente adobada, con un corte fino y crujiente.

El Vilsito

Además de los tacos al pastor, se pueden pedir otras especialidades de la cocina mexicana, como las gringas, los volcanes, las costras o las tortas. Si vas y te lo encuentras lleno, no te desanimes, es habitual que esté siempre hasta arriba, pero el servicio suele ser rápido. Puedes comer en la barra o sentarte en las mesas que hay en su interior y cierra de madrugada, por lo que mucha gente va a este local después de salir de fiesta.

A modo de curiosidad, te cuento que su fundador, Juan Carlos Blanco, llamó a este restaurante El Vipsito originalmente, buscando hacer un juego de palabras en referencia a la cadena mexicana de restaurantes VIPS. Muchos años después, tuvo que cambiar el nombre por cuestiones legales con esa cadena, por lo que se acabó llamando El Vilsito.

Imágenes | Mecauto y El Vilsito (Instagram)